选苗的时候要看苗的根够不够大，毛状根够不够发达。这一点至关重要，因为根系不发达，这与种植后番茄的缓慢上升有关。所有的植物都有共性，只要根系发达，就能在土壤中生根，吸收更多的养分，将来自然生长高产。适时播种西红柿对高产稳产至关重要，但播种时间因地而异。东北和西北地区番茄可种植两季，3月和6月播种，华北地区可在2月开始播种。轮作可以大大降低番茄病虫害发生的概率。选择的地块位置要能长时间接受光照，有助于番茄糖分的积累，口感更好。

如果不放心，可以选择在种植前深挖土地，让一些隐藏在土壤下的害虫无路可逃。如果不深挖，新种的番茄刚长出小番茄苗的时候就会被这些害虫入侵。种西红柿的时候，有一个变色期。想要好吃，就不能像其他番茄一样给那么多的肥料和水。你应该减少给西红柿浇水的次数，保持西红柿的土壤干燥湿润，或者你可以有一个合适的干旱。最好的条件是番茄在每天下午一两点左右处于萎蔫状态，这是极好的，然后是晚上。西红柿的每一株穗花的第一个花朵开放的时间会相对来说比较早，假如我们不及时的摘掉，第一朵花的话，第一朵花就会对接下来生长出来的花朵产生影响，会跟他们一起抢度植物的营养，这是对植物非常不好的，所以我们要及时摘除。

晚上番茄周围温度最高，最好不超过15度或更低，最低不低于10度左右。我们做的是让白天产生的营养物质在晚上尽可能地转向番茄的生长方向，让这些营养物质更充分地提供给番茄的果实。此外，可以增加昼夜温差，使番茄中的糖分得到更有效的积累。用糖做叶面肥，番茄变色的时候喷，最好把糖稀释到300倍左右，一周喷一次，连续喷两三次，这样番茄的口感可以提高很多。