煤气瓶和卡式炉在合理使用的情况下都是安全的，但卡式炉相对而言更为便捷和安全一些。

以下是详细的解释：

煤气瓶的安全使用主要取决于正确的操作方式以及日常检查。如果煤气瓶在使用时能够遵循相关的安全规范，比如避免剧烈撞击、定期进行检查、阀门连接处保持紧固等，那么其安全性是可以得到保障的。然而，煤气瓶存在高压操作环境，一旦发生泄漏或事故，后果可能较为严重。

卡式炉是为户外环境特别设计的便携厨具，它的燃料为一次性小瓶气或专用的气罐。由于其结构紧凑，操作相对简便，并且点火方式和供气阀门都经过特殊处理，减少了操作不当带来的安全隐患。另外，卡式炉使用时基本上不涉及到高压环境，且某些现代产品已经具备了过压保护等功能，增强了使用的安全性。而且相较于煤气瓶的固定供应站使用模式，卡式炉使用灵活度更高，适应各种环境和情境，更能减少特定环境下的安全风险。此外，对于用户来说，无需额外维护和检测的技能或工具也能确保相对的安全使用。

总的来说，煤气瓶和卡式炉在正确使用的情况下都是安全的。但考虑到操作的简便性和环境的适应性等因素，卡式炉在现代生活中具有更高的安全性。不过用户在使用任何类型的燃气设备时都应遵循产品说明和安全规范，确保安全使用。