甜樱桃当日平均气温达10℃左右时，花芽开始萌动，日平均温度达到15℃左右时开始开花。整个花期为7～14天，长时达20天。中国樱桃当日平均气温达7～8℃时，花芽开始萌发，日平均温度为8～13℃时开花。花期持续10～15天。

土壤管理：保护地樱桃对土壤肥力要求较高，土肥水管理的中心任务就是不断培肥地力，提高土壤肥活程度，为壮树高产、优质奠定基础。

土壤翻刨：保护地樱桃建园的土壤翻刨，有利于加深根系分布和促进根系生长发育，是壮树、稳产的一项技术措施。土壤翻刨一般以秋季施肥后进行为好，既有利于消灭部分在土壤中越冬的病虫害、改善土壤的透气状况、增加土壤含水量，也有利于根系的生长，增强根系对养分和水分的吸收能力。土壤翻刨深度以15厘米左右为宜。翻刨可与秋施基肥结合进行，将有机肥均匀翻入土内，有利于根系广泛吸收。在土壤翻刨时，要注意树冠内，特别是树冠周围，要刨得浅些。

中耕松土：中耕松土一般在灌水或降雨后进行。中耕松土不仅能切断土壤毛细管，保蓄土壤水分，而且提高了土壤透气性，促进根系吸收，扩大根系生长范围，同时还可以消灭杂草，减少养分和水分的消耗。

树盘覆草：保护地樱桃园覆草，对改良土壤理化性能，增加团粒结构，提高土壤肥力和保持土壤湿度等效果显著。据试验证明，每667米每年覆草2000千克左右，连续覆草3年，0～15厘米土层中的有机质含量可提高1%左右，土壤中的含水量提高70%。有效地促进了坐果率和产量的提高。覆草一般以夏季为好。

合理施肥：樱桃从展叶、抽稍、开花和果实发育到成熟都集中在生长的前半期。一年中，从展叶到果实成熟前，需肥量最大；采果后，花芽分化盛期需肥量次之；其余时间需肥量较少。因此，在保护地樱桃生产中，必须抓好秋季、花期前后和果实采收的几次施肥。

秋施基肥：秋施基肥，一般在落叶前（9月份）施用，施肥量占全年的70%。这次施肥主要供给保护地樱桃萌芽、开花和果实生长发育所需营养，对全年的养分供应起着主要作用。

秋施基肥主要是鸡粪、猪粪、人粪尿、豆饼等有机肥。施肥量应根据树龄、树势及有机肥种类和质量而定。一般幼树和初果期树每株施充分腐熟的有机肥15～100千克，或每667米施优质有机肥5000千克左右。施肥方法，可以采用环状沟施、行间开沟深施或全园撒施结合土壤翻刨。有机肥必须充分腐熟后再施。

追肥：樱桃开花期间和果实采收后1～2个月为花芽集中分化时间，需要养分多。因此，在花前或花后、果实采收后需进行追肥。每株结果树追复合肥1.0～1.5千克左右或追施充分腐熟的人粪尿50千克左右。并可进行叶面喷肥，花蕾期，喷布0.3%硼砂或0.3%尿素，或6000倍磷酸二氢钾。喷布时间一般在下午进行，喷时要以叶背为主，喷布均匀。

适时灌水：樱桃对水分反应敏感，既不抗旱，也不耐涝，特别是谢花后到果实成熟前是需水的临界期，更应保证水分供应。

一般发芽后至开花前灌一次水。落花后花芽的苞片脱落，应避免浇水以防新稍徒长，或造成严重落花落果，或引起裂果。果实采收后结合追肥进行灌水，对树体恢复和花芽分化很重要。土壤结冻前再灌一次透水。