简单说下一般情况的比较吧：

锌系：多为常温处理条件，均匀灰色膜层，一般膜厚1~3微米，一般可有一周至一个月防锈期，有磷化沉渣，可用于涂装前打底

铁系：多为常温处理条件，以蓝色为主的彩色膜层，膜厚0.5~1微米，一般一周以内防锈期，基本无磷化沉渣，可用于涂装前打底

锰系：高温处理条件，黑色或深灰色均匀膜层，一般膜厚10~40微米，一般标准硫酸铜耐蚀点滴3min以上，磷化沉渣多，一般用于耐磨、减摩方面。比如齿轮磷化