不粘锅建议3-5年更换一次。

不粘锅作为一种重要的厨具，在使用过程中会由于高温、磨损、化学腐蚀等多种因素导致性能逐渐下降。具体来说：

性能下降：随着使用时间的延长，不粘涂层会因为频繁的热胀冷缩以及锅具的磨损而逐渐失去原有的性能。不粘涂层一旦剥落或磨损严重，食物的粘锅现象会增多，这不仅影响烹饪效果，还可能对健康造成潜在风险。

安全隐患：当不粘涂层过度磨损或受到高温影响时，有可能释放出有害气体。因此，为了安全起见，当不粘锅使用一段时间后出现明显磨损或性能下降的迹象时，应考虑更换。

正常使用与维护：即便是在正常烹饪过程中，不粘锅表面也会因食物的油脂氧化而产生细微的划痕。这虽然是不可避免的，但却能够反映出锅具的使用状态。为了保证不粘效果和延长使用寿命，建议定期对不粘锅进行维护与保养。如避免使用尖锐的工具划伤表面，避免长时间空烧等。

总的来说，考虑到性能、安全和日常使用需求，不粘锅每使用3至5年后应考虑更换一个新的，以确保烹饪效果和自身安全。当然，如果使用过程中出现了明显的质量问题或性能下降的迹象，应及时更换新的不粘锅。