火锅店空气中有大量水蒸汽，空气温度高，湿度比较大，离空调送风口近出风温度较低，达到露点温度，使空气结露，就是看到的白雾。离风口远出风温度有所提高没有达到露点温度自然不会结露，白雾也就逐渐消失了。