学校设计厨房的话需要隔油池。学校设计厨房的话是必须安装隔油池的。像一些大型的食堂、饭店，每天排放大量含油污水。这样的排放将对水资源造成巨大损害。为了保证我们的水资源，因此规定餐饮业必须安装餐饮隔油设备。