实木颗粒板和多层板各有其特点，没有绝对的优劣之分，具体选择哪种板材需要根据具体需求和实际情况来决定。总体来说，多层板在强度和稳定性方面表现更佳，而实木颗粒板在环保性能和加工便利性方面更优秀。

多层板的优点在于其强度和稳定性。多层板是由多层薄木板贴合而成，具有较高的抗压能力和承重性能，因此适合制作高承载的家具，如书柜、衣柜等。此外，多层板经过高温高压处理，结构紧密，不易变形，具有较长的使用寿命。

实木颗粒板的优点在于其环保性能和加工便利性。实木颗粒板是由木材颗粒经过特殊工艺压制而成，保留了木材的天然纹理和环保性。同时，实木颗粒板的材质均匀，易于加工，适合进行各种形状的切割和雕刻，为家具设计提供了更多的可能性。此外，实木颗粒板的质量较轻，对于减轻家具的重量也有一定优势。

选择哪种板材还要考虑具体的预算、设计需求和使用环境等因素。例如，在预算有限的情况下，实木颗粒板可能是一个更经济的选择；而在追求高品质和长久使用的情况下，多层板可能更为合适。同时，使用环境也会影响板材的选择，如潮湿环境可能更倾向于选择多层板，而干燥环境则可以选择实木颗粒板。

综上所述，多层板和实木颗粒板各有其特点，选择哪种板材需要根据实际情况综合考虑。无论选择哪种板材，都应注意选择质量上乘、有信誉的品牌，以确保家具的质量和寿命。