肉可以直接放冰箱保鲜。冰箱保鲜和冷冻都是一种常见的食品保存方式，但它们的存放方式和存放效果有所不同。

1. 冰箱保鲜：将肉放在保险盒或密封的容器中，存放在冰箱的保鲜室中。保鲜室的温度通常在4°C以下，可以延缓肉的腐烂和变质。不过，保鲜期限有限，通常在一周到两周左右。

2. 冰箱冷冻：将肉切成适当的小块，放入密封的袋子或盒子中，然后放入冰箱的冷冻室中。冷冻室的温度通常在-18°C以下，可以暂停肉的细菌滋生和繁殖，从而延长保存时间。冷冻保存的期限较长，可以达到数月或数年。

需要注意的是，无论哪种存放方式，都需要在一定的时间内食用，以确保食品安全和营养价值。同时，建议定期清理冰箱，保持冰箱的清洁卫生。