1、所需材料：当归15克、鸡蛋2个、适量清水。

2、将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，水量需没过鸡蛋。加入少量盐，搅拌后点燃火焰，待水烧开后转小火继续煮10分钟。加盐的目的是防止鸡蛋破裂时蛋清流失，同时盐有助于蛋白质凝固。

3、煮好后，用冷水将鸡蛋浸泡一下，方便去壳。

4、使用牙签或针在鸡蛋表面刺几个小孔，这样当归的味道能够更好地渗透到鸡蛋内部。

5、将当归放入锅中，加入3碗清水，然后放入处理好的鸡蛋。

6、点燃火焰，待水重新沸腾后转小火慢炖，直至煮成一碗汤即可。