茴香鸡蛋素馅饺子怎么调馅

一、 准备食材

茴香切成细碎的末。鸡蛋打入碗中并搅拌均匀。香菇泡发后去蒂，然后切成细碎的末。香油用于提香。

二、 炒制鸡蛋

我喜欢比较嫩滑的鸡蛋，因此我一般用中小火慢慢翻炒。

三、 调制馅料

将切好的茴香、香菇末放入碗中后加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀后，再加入炒好的鸡蛋和适量的香油继续搅拌，直到馅料呈现出黏稠的糊状。