蒸鸡蛋糕需要蒸多少分钟 蒸鸡蛋糕是开锅蒸还是冷水蒸

蒸鸡蛋糕需要蒸多少分钟需根据鸡蛋的数量、碗的大小和火候等决定。蒸鸡蛋糕比较少，大火蒸5分钟即可，如果鸡蛋比较多，需增加蒸的时间但是不能超过10分钟，否则鸡蛋糕会变老，影响口感。下文是关于蒸鸡蛋糕需要蒸多少分钟的具体介绍。

蒸鸡蛋糕蒸多久才熟

1、鸡蛋的数量：做鸡蛋糕时，一般需蒸10分钟，每增加1个鸡蛋，需多蒸2分钟，但不能超过20分钟，否则会影响鸡蛋糕的口感。

2、碗、模具的大小：装鸡蛋糕的碗或模具越大，蒸鸡蛋糕的时间就越长。

3、火候：蒸鸡蛋糕如果用大火，蒸的时间要比用中火或小火快很多。

4、鸡蛋糕是一种用鸡蛋、精粉、白糖、果酱、可可粉等制作而成的美食，也是遵义、宜昌、宜丰等地的特色小吃。

蒸鸡蛋糕是开锅蒸还是冷水蒸

总而言之，蒸鸡蛋糕需要蒸多少分钟需由鸡蛋的数量、碗或模具的大小、火候大小等决定。蒸鸡蛋糕一般是开锅蒸，如果冷水蒸鸡蛋糕会受热不均匀，鸡蛋糕也会变老，外观不好看。