西洋参是人参的一种，原产于美国北部到 加拿大南部一带。通常按照产地分成（一般所 称的）花旗参与加拿大参；两者虽然同种，但 因为气候影响，前者的参面横纹比后者更明显，有效成分含量也较高。服用方法有煮、炖、蒸 食，也可切片含化或研成细粉冲服。