福建武夷山的特产丰富多样，这里的名优产品不仅在当地享有盛誉，更是远销国内外。以下是其中几大特色：

首先，武夷山的标志性特产——武夷岩茶，作为乌龙茶类的代表，其半发酵工艺使得茶汤色泽金黄，叶瓣边缘红艳，宛如绿叶红镶边，历史悠久且品种繁多，其中慧苑岩一带就有数百种。

其次，香菇在武夷山地区生长良好，得益于温暖湿润的气候和肥沃的土壤。这里的香菇不仅野生，还经过人工提纯和培养，成为一道美味的佳肴。

再者，武夷山的笋类也非常出名，特别是毛竹科的笋，被誉为“八闽山珍”。传统工艺精制的笋干和“清水笋”罐头，深受游客喜爱。

武夷留香是一款具有独特风味的饮品，它以糯米酿制，存放时间长达两年以上，酒香浓郁，醇和适口，是当地的传统佳酿。

最后，武夷黄酒则是以糯米、红麦和山泉为原料，采用传统工艺酿制，酒香浓郁，口感醇厚，回味悠长。

总的来说，福建武夷山的特产涵盖了茶、菌、笋酿、以及酒类，每一样都彰显了这里的自然馈赠和深厚的文化底蕴。无论是本地人还是游客，都能在这些特产中找到属于自己的味蕾享受。