蒸鱼的时间会根据鱼的大小和种类而有所不同。通常情况下，蒸鱼的时间为10-15分钟。以下是一些建议的蒸鱼时间：

- 小鱼（如三文鱼或鲈鱼）蒸5-10分钟。

- 中型鱼（如鲈鱼或海鳗）蒸10-15分钟。

- 大型鱼（如黄鳝或大比目鱼）蒸15-20分钟。

请记住，这些时间仅供参考，实际的蒸鱼时间可能会因个人喜好和具体情况而有所不同。最好根据鱼的厚度和熟度进行判断，确保鱼肉变熟而不过熟。