瓦工出师。学徒三年，瓦工出师。这个歇后语意味着一个学徒在学习瓦工技术三年后，已经成为了一名合格的瓦工师傅，通过夸张和幽默的方式，暗示了学徒经过三年的学习和实践后，已经具备了瓦工的技能和经验。