1、开封后的食物放冰箱里可以保存多久？

很多食物在开封后，就需要放入冰箱中储存，一方面是为了防止食物腐败，另一方面也是为了防止细菌孳生。但不同的食物不能放置的时间是不同的。

对于鲜肉、新鲜的鱼肉、家禽、肉类制品等可以放置在冰箱中3-4天，而已经煮熟的食品可以放置最长时间为4-5天。对于开封后即食用的蔬菜，保鲜时间只有一天左右。这些时间是基于食品储存的最佳时间而得来的，并不是一成不变的。

2、水果和蔬菜在冰箱里可以保鲜多长时间？

如果你想提高蔬菜和水果储存的时间，可以将它们放在冷冻室中。但是，它们的品质也会因此而受到影响。大型水果如西瓜、哈密瓜等最好不要冷冻，而圆球状的水果如草莓、覆盆子等则可以放到保鲜袋中，然后捆扎好并放在冷冻库中。

针对蔬菜来说，新鲜的蔬菜可以储存5-7天，必须确保将其洗干净、包好并且存放在冰箱中的蔬菜，在不同类型的蔬菜中，储存时间各有差异。例如，生菜只能在冰箱中放置2-3天，而青菜则可以放置3-4天，在储存之前也可以进行浸泡消毒，去除蔬菜表面的细菌和虫卵，提高食品的安全性。

3、饮品和牛奶储存时间应该如何掌握？

饮料类的食品储存时间必须要掌握好，尤其是开瓶后的饮料，因为开瓶后空气接触后细菌就容易产生，而且温度仅仅降低到4-7℃是不够的，这也是许多细菌容易产生的时间点之一。所以，储藏时间必须掌握好

对于牛奶来说，可以放置在冰箱中3-5天左右，时间长了就不宜再食用了。而脱脂牛奶则可以放置5-7天。开封后的果汁可以放置3-5天，汽水、苏打水和其他开瓶饮料最好在24小时内饮用完毕，而酸奶、芝士等发霉易烂的食品在超过保质期后，应及时扔掉。