猪蹄炖的时间可以根据个人口感和炖煮方式而定。通常来说，将猪蹄放入炖锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火炖煮约1.5到2小时左右，直到猪蹄的肉质变得非常烂软即可。炖的时间越长，猪蹄的口感可能会更软烂，但也要注意不要过度炖煮导致肉质过韧。所以，最好时不时用筷子或者刀叉尝试一下猪蹄的软硬程度，以达到个人喜好的炖烂程度。