室内蒜苗一般种植后约两周到一个月就可以食用。

蒜苗的生长速度相对较快，尤其在适宜的温度和光照条件下。以下是关于室内蒜苗食用时间的详细解释：

1. 蒜苗生长周期：室内环境下，蒜苗的生长周期相对较短。在适宜的温度和光照条件下，种植后的蒜瓣会迅速发芽并生长。大约经过一周左右，就可以看到明显的绿色嫩叶出现。

2. 生长速度：随着植株不断长大，蒜苗的生长速度会逐渐加快。在两周到一个月左右的时间内，蒜苗的叶片会逐渐变得粗壮，并且颜色鲜绿。此时的蒜苗已经具备了一定的口感和营养价值。

3. 食用时机：当蒜苗长到一定高度时，就可以进行收割食用。一般建议在叶片颜色鲜绿、叶片挺直时收割，以保证最佳的口感和营养价值。收割后的蒜苗可以用来烹饪各种美食，如蒜苗炒肉、蒜苗鸡蛋等。如果不需要立刻食用，也可以将蒜苗保存在冰箱中，延长其保鲜时间。不过需要注意的是，保存时间过长可能会影响其口感和营养价值。因此建议尽快食用新鲜收割的蒜苗。

总的来说，室内种植的蒜苗生长迅速，大约两周到一个月左右就可以食用。种植者可以根据实际情况和个人需求进行收割和食用。