开张择日应遵循一定的原则和方法，以确保开业顺利、生意兴隆。

开张择日应选择吉日，避开凶日。吉日一般指的是天德、天德合、月德、月德合、天财、月财、天愿、天富、五富、三合、大进、满日、成日、开日等，这些日子被认为有利于财运和事业的发展。相反，应避免选择月破、大耗、平日、收日、闭日、劫煞、灾煞、月煞、月刑、月害、月厌、大时、天吏、小耗、四废、四耗、四穷、五墓、九空等凶日，以免对开业带来不利影响。

在择日时，还需要考虑老板的生肖和八字。开张的日子不能与老板的生肖相冲、相刑，也不能与老板的日柱相冲、相刑。此外，还需要注意“回头贡杀”，即某些特定的日子组合可能会对特定生肖的人带来不利影响，因此也应避免选择这样的日子。

除了考虑吉日、凶日和老板的生肖八字外，还可以结合行业特点和店铺位置来选择开张日子。例如，对于五行属木的行业，可以选择五行属水的日子来开张，因为水生木，有利于行业的发展。同时，店铺的位置也会影响开张日子的选择，如果店铺位于繁华地段，可以选择人气旺盛的日子来开张，以吸引更多的顾客。

在实际操作中，可以选择老黄历或专业的择日软件来辅助选择开张日子。这些工具通常会提供吉日、凶日的查询功能，并考虑了生肖、八字等多种因素。在选择好开张日子后，还需要注意开张时辰的选择，以确保整个开张过程的顺利进行。

总之，开张择日是一项需要综合考虑多种因素的工作。通过选择吉日、避开凶日、考虑老板的生肖八字和行业特点以及店铺位置等因素，可以为店铺的开业带来好运和顺利。