开水放入冰箱后，其冷却速度取决于初始温度和冰箱内部的温度。大约30-60分钟内，开水能从100℃冷却到冰箱的4-6℃，这个时间会因冰箱性能而有所不同。

若要让开水快速结冰，将其置于冷冻柜更为适宜。冷冻柜的温度通常在-18℃，这样一杯200ml的水仅需10分钟左右就能结冰，但具体时间还会受到冷冻室温度和水纯度的影响，可能需要3-8小时不等。

然而，值得注意的是，直接将开水放入冰箱可能会导致细菌滋生。开水的高温环境在冰箱内遇到低温，表面温度快速下降，可能会成为细菌滋生的温床。从健康角度，不建议将开水直接放入冰箱。如果必须这么做，记得在放入前盖上盖子，以减少细菌侵入。这些信息来源于网络，仅供参考。