陶瓷碗比不锈钢碗更好。

陶瓷碗和不锈钢碗各有其特点，但陶瓷碗在材质安全性、易清洁性和保温性方面表现更佳。

1. 材质安全性：陶瓷碗采用天然材料制成，如瓷土等，经过高温烧制而成，不含有害物质。而不锈钢碗虽然也是安全材质，但在制造过程中可能含有重金属成分，特别是在劣质不锈钢产品中。因此，从安全性角度看，陶瓷碗更值得信赖。

2. 易清洁性：陶瓷碗表面光滑细腻，不容易残留味道，也不易滋生细菌。而不锈钢碗虽然耐磨，但容易残留味道和食物残渣，长时间使用可能产生划痕，积累污垢。因此，在清洁保养方面，陶瓷碗更为方便。

3. 保温性能：陶瓷碗具有较好的保温性能，可以保持食物的温度较长时间。这对于热饮和热腾腾的饭菜来说尤为重要。而不锈钢碗虽然也有一定的保温效果，但相比陶瓷碗略逊一筹。

综上所述，陶瓷碗在材质安全性、易清洁性和保温性方面表现优于不锈钢碗。当然，不锈钢碗也有其优点，如耐磨、耐用等。在选择餐具时，可以根据个人需求和喜好进行选择。但在同等条件下，陶瓷碗是一个更好的选择。