木头和水泥的固定方式主要有以下几种：

最直接且常用的方法是使用螺栓固定。这种方法特别适用于需要将木头牢固地安装在水泥结构上的场景，如建造木立柱、框架或木板墙等。具体操作时，首先需要在水泥上用电锤或电钻打好合适大小的孔，然后清洁孔内杂质，确保螺栓能够顺利插入并紧固。接下来，将螺栓旋入孔中，利用螺栓的膨胀力或扭力将木头与水泥紧密连接。这种方法简单有效，且连接牢固，能够承受较大的拉力和剪力。

另一种方法是利用预埋件和螺栓连接。在需要安装木头的位置，先在水泥中预埋金属件，待水泥凝固后，在预埋件上钻孔并安装螺栓。然后，在木头的相应位置也钻孔，通过螺栓将木头与预埋件连接起来。这种方法适用于对连接强度要求较高的场合，如安装重型木结构或设备支架等。

对于装饰性较强或受力较小的场合，也可以考虑使用钉子或木榫连接。但需要注意的是，由于水泥的硬度较高，直接使用钉子可能难以打入，因此通常需要先在水泥上打孔，然后再将钉子敲入孔中固定木头。而木榫连接则更适用于木质构件之间的连接，通过精确的榫卯结构将木头牢固地拼接在一起。然而，由于木榫与水泥之间的材质差异较大，这种方法在木头与水泥的直接连接中应用较少。

此外，虽然理论上可以使用胶水将木头与水泥粘合在一起，但由于两者的热膨胀系数和材质特性差异较大，胶水粘合的效果往往并不理想，容易出现开裂或脱落等问题。因此，在实际应用中应尽量避免使用胶水进行木头与水泥的直接粘合。

综上所述，木头与水泥的固定方式多种多样，具体选择哪种方式应根据实际需求和场景来决定。在大多数情况下，使用螺栓固定是一种既简单又有效的方法。