1. 食品添加剂包括防腐剂、抗氧化剂、发色剂、漂白剂、酸味剂、凝固剂、疏松剂、增稠剂等多种类型。

2. 这些添加剂的作用是保持或增强食物的风味、口感和外观。

3. 食品添加剂具有一定的毒性，因此其添加量必须受到严格控制，以避免对人体健康造成伤害。

4. 食品添加剂是指为了改善食品品质、颜色、香气、味道，或为了防腐和加工工艺的需要而添加到食品中的化学合成或天然物质。

5. 随着食品工业的快速发展，食品添加剂已成为现代食品工业不可或缺的一部分，是推动食品工业技术进步和科技创新的重要力量。