施工工程合同是指建筑施工方与建设业主之间订立的一份合同，确定建筑施工方为建设业主提供的施工服务和建筑工程的规模、质量、价款等事项，以确保双方在工程建设过程中的权益和责任。

施工工程合同是建筑施工方与建设业主之间申明权利和义务的重要依据。通过签订合同，能够明确建筑施工方的责任范围、项目完成周期、工程质量等重要细节，保证工程建设过程中的公正性和合法性，避免因为双方意见不一而产生的矛盾和纠纷。

在施工工程合同履行过程中，双方应该注重协作和沟通，遵守合同条款和规定，认真履行合同义务。同时，在工程质量、安全施工、合理计价等方面应该加强监管和管理，保证工程性能、安全和时效性。如有违反合同规定的行为，将会产生一定的法律责任。