能滴水的植物叶子有：滴水观音和兰草。

一、滴水观音的滴水现象：滴水观音是一种常见的观赏植物，它会在其叶尖处产生水滴。这是因为植物通过根部吸收的水分经过叶片的蒸腾作用时，会聚集在叶尖部分，从而形成水滴。这一过程受到空气湿度和温度的影响，当湿度较高且温度适宜时，滴水现象更为明显。

二、兰草的滴水现象：兰草也是一种容易在叶尖产生水滴的植物。兰草的叶子表面具有一种特殊的结构，能够保持水分并使其聚集在叶尖而不轻易滑落。这种情况往往出现在夜晚或者清晨，是植物自身调节水分的一种表现。特别是在高湿环境中或是季节交替之际，兰草的滴水现象尤为显著。

这两种植物的叶子之所以会滴水，主要是因为它们具有高效的蒸腾作用和高度的保湿能力。通过蒸腾作用，植物可以调节自身的水分平衡，将多余的水分通过气孔排放到叶尖形成水滴。这一现象不仅有助于植物散热，还能帮助植物排出多余盐分和废物。同时，植物的叶子结构也有助于水分的聚集和保持，使得滴水现象得以发生。此外，环境湿度和温度也是影响滴水现象的重要因素。在高湿度环境下，植物更容易发生滴水现象；而温度的变化则会影响蒸腾作用的强度，从而影响滴水现象的发生。