都不是！

稳定粒料就是水泥和砂、碎石这些粒料进行拌和，然后再摊铺、碾压、养护，形成路面的结构层，也称稳定级配碎石；

稳定土就是将水泥和土（对土有一定的要求）拌和均匀，然后摊铺、碾压；

石屑不是石粉，是没有合理级配没经过筛分的一种废料。一般不让用于结构层当中。