适合泡功夫茶的茶类有：乌龙茶、普洱茶、龙井茶、铁观音、黄山毛峰。

1. 乌龙茶：乌龙茶是半发酵茶，具有独特的香气和口感。泡功夫茶时，乌龙茶的茶香能够充分展现，通过精细的泡茶技巧，如控制水温、浸泡时间等，可以最大程度地发挥其甘醇的滋味和香气。

2. 普洱茶：普洱茶具有陈香和浓厚的口感，特别适合用功夫茶的泡法。普洱茶经多次浸泡后，茶汤更加醇厚，茶香的层次也更加丰富。精细的泡茶技巧可以更好地控制茶汤的浓淡和口感。

3. 龙井茶：龙井茶是中国绿茶的代表性产品，具有清香、鲜爽的特点。通过泡功夫茶的方式，可以更好地展现龙井茶的天然香气和鲜爽口感，同时让茶叶在水中舒展，形成美丽的汤色。

4. 铁观音：铁观音是乌龙茶的一种，具有独特的兰花香和独特的口感。其茶香浓郁持久，通过精细的泡茶技巧，可以充分展现铁观音的韵味和品质。

5. 黄山毛峰：黄山毛峰属于绿茶类，产自安徽省的黄山地区。这种茶叶外形微卷、绿中带黄，茶汤清澈透亮。泡功夫茶可以更好地感受其清香鲜爽的特点。

以上茶类因其独特的香气、口感和品质，适合用功夫茶的泡法来展现其最佳风味。泡功夫茶需要掌握一定的技巧，如控制水温、掌握浸泡时间、注意茶与水的比例等，这样才能将茶叶的最佳风味呈现出来。