向日葵是聚合果。

聚合果由单一受粉花产生的多个子房形成，由许多微球体构成的树莓是典型的聚合果，这种水果也被叫做附果，草莓、向日葵等都属于这个范畴。

单果的代表是葡萄、西瓜、橙子以及椰子，这些果实无不例外都是单个就能成果的状态。单果由单朵受粉花产生的子房形成，即使是成串生产的葡萄也属于单果，这是因为每粒葡萄都是单一花朵子房的产物。

向日葵的果实：

向日葵果实为瘦果，习惯称为种子、瓜子，俗称葵花籽，可食用。果实包括果皮、种皮、胚三部分。食用型种子较长，果皮黑白条纹占多数，果皮厚，约占种子重量的40%以上，千粒重100~200克。油用型种子较短小，果皮多为黑色，皮薄，约为种子重量的20～30%，千粒重40~110克。

向日葵的种植四季皆可，重要以夏、冬两季为主。花期可达两周以上。品种可分为“普通观赏用”品种或“食用”种类，个别观赏用品种特点为植株较矮小，通常不超过半公尺。