农村违建是指在农村地区的建设活动中，未按照法律法规和规划要求进行的建筑行为。它在城乡发展格局中占据了相当大的比例，对农业生产和生态环境造成了一定的影响。

农村违建的定义可以从不同的角度进行描述。从法律法规的角度看，农村违建违反了关于土地管理、规划设计、建设审批等方面的法律法规。在农村土地利用方面，农村违建违反了土地管理制度，未经审批就进行建设活动，或超出了审批范围。在农村规划设计方面，农村违建没有按照规划要求进行建设，导致规划失效。在建设审批方面，农村违建没有取得相关的建设手续，没有经过审批程序，或者在已取得审批手续的情况下，违反规定进行了不符合批准内容的建设活动。

从城乡发展格局的角度看，农村违建也是产生了城乡差异化和不均衡发展的表现。由于城乡土地利用政策和市场力量的作用，城市扩张使得城市边缘不断向外扩展，而由于农民收入和生活水平的提高，一些农村居民也开始追求城市化的生活方式。所以，为了满足农民对城市化生活的需求，一些农村地区采取了违法违规的方式进行建设，导致了农村违建的现象。

农村违建对农业生产和生态环境造成了一定的影响。在农业生产方面，农村违建占用了大量的农田资源，导致了农业用地的减少和农村劳动力的流失。农田被违法用于非农业建设，导致农村的粮食和农产品产量减少，进而影响到农民的收入和生活水平。在生态环境方面，农村违建破坏了生态环境的平衡，影响到了生物多样性和生态系统的稳定。违建活动中的污染和破坏措施无序的使用，导致了环境污染和生态系统退化。

为了解决农村违建问题，需要加强农村土地管理和规划设计，严格落实审批手续，加强违法违规的监管和执法力度，提高农民的规划意识和环保意识，加强宣传教育和指导。通过合理规划和合规建设，可以避免农村违建的发生，并实现城乡发展的协调和平衡。