摩卡壶、手冲和法压是三种不同的咖啡冲泡方式，它们在制作方法、所需工具、口感和风味方面都有所区别。

摩卡壶：摩卡壶是一种意大利传统的咖啡冲泡工具，它的工作原理是通过加热水产生的蒸汽压力将水推过研磨好的咖啡粉，从而萃取出浓缩咖啡。摩卡壶通常由三部分组成：底部的水箱、中间的咖啡粉仓和顶部的收集器。使用时，将水倒入底部水箱，将研磨好的咖啡粉放入中间的咖啡粉仓，然后将三个部分组装在一起放在炉子上加热。当水煮沸时，蒸汽压力会将水推过咖啡粉，萃取出的浓缩咖啡会流入顶部的收集器中。

摩卡壶制作的咖啡口感浓郁，类似于意式浓缩咖啡，但相对较为稀释。它适合喜欢浓郁咖啡口感的人，但由于其工作原理，无法完全萃取咖啡豆中的油脂，因此口感可能略逊于专业的意式浓缩咖啡机。

手冲：手冲是一种使用手冲壶和滤纸来冲泡咖啡的方法。首先将研磨好的咖啡粉放入滤纸中，然后将热水均匀地倒在咖啡粉上，通过重力和滤纸的作用，将咖啡液过滤到下方的容器中。手冲咖啡的关键在于控制倒水的速度和温度，以及研磨咖啡粉的粗细程度。

手冲咖啡的口感较为清澈，可以充分展现咖啡豆的风味特点。由于手冲过程中可以精确控制水流和温度，因此可以根据个人口味调整咖啡的浓度和口感。手冲咖啡适合喜欢清淡口感和注重咖啡风味层次的人。

法压：法压壶是一种简单的咖啡冲泡工具，由一个带有滤网的活塞和一个透明的玻璃壶组成。使用时，将研磨好的咖啡粉放入壶中，倒入热水，然后用滤网活塞轻轻搅拌，使咖啡粉充分浸泡。几分钟后，缓慢按下活塞，将咖啡液和咖啡渣分离。

法压壶制作的咖啡口感浓郁，同时保留了一部分咖啡渣，使得咖啡更加醇厚。由于法压壶的滤网较粗，无法完全过滤掉咖啡渣，因此口感可能较为粗糙。法压壶适合喜欢浓郁口感和不介意咖啡渣的人。

总结：摩卡壶、手冲和法压壶在制作方法、所需工具、口感和风味方面都有所不同。摩卡壶制作的咖啡口感浓郁，类似于意式浓缩咖啡；手冲咖啡口感清澈，注重咖啡风味层次；法压壶制作的咖啡口感浓郁，保留了一部分咖啡渣。根据个人口味和喜好，可以选择适合自己的咖啡冲泡方式。