确定排烟风机主要依据其风量、风压、效率以及使用场景的需求。选择时，需确保风机能够满足排烟系统的风量要求，提供足够的风压以克服系统阻力，同时具备较高的效率以保证运行的经济性，并根据实际使用环境和需求进行选型。

在选择排烟风机时，首先要考虑的是其风量。风量是指风机在单位时间内所能处理的空气体积，它直接影响到排烟系统的效率。为了确定所需的风量，需要对排烟系统进行详细的分析，包括排烟管道的长度、直径、弯头数量等因素，以确保所选风机的风量能够满足系统的需求。

其次，风压也是选择排烟风机时需要考虑的重要因素。风压是指风机产生的压力，它决定了空气在排烟管道中的流动能力。在选择风机时，需要确保其所产生的风压能够克服排烟系统的阻力，保证空气能够顺畅地流动。如果风压不足，可能会导致排烟不畅，影响系统的正常运行。

此外，效率也是选择排烟风机时需要考虑的因素之一。效率是指风机在运行过程中将电能转化为风能的百分比。选择高效率的风机可以降低运行成本，提高系统的经济性。在选择时，可以通过对比不同型号风机的效率来确定最优选择。

最后，还需要根据实际使用环境和需求进行选型。例如，在高温环境下使用的排烟风机需要具备较高的耐高温性能；在潮湿环境下使用的风机则需要具备良好的防潮性能。同时，还需要考虑风机的噪音、振动等因素对使用环境的影响，以确保所选风机能够满足实际使用的需求。

综上所述，确定排烟风机需要综合考虑风量、风压、效率以及实际使用环境和需求等多个因素。通过合理的选择和配置，可以确保排烟系统的正常运行和高效性能。