1. 丑柑，正式名称为“不知火”，亦称其为“凸顶柑”、“丑桔”、“丑八怪”或“丑橙”。

2. 这种水果是由日本农水省园艺试验场在1972年通过清见与中野3号椪柑的杂交而培育出来的。

3. 最早在2000年，丑柑被引进中国四川进行种植，到2003年，四川地区的单株挂果量已超过5公斤，个别达到15公斤。

4. 除了四川，重庆、云南、江西、湖南和浙江等地也有丑柑的种植。

5. 通过高接换种技术进行嫁接后，丑柑在川西盆地的表现是果实较大，平均重量超过200克，最大的能超过400克。

6. 其果实呈倒卵形，顶部常有突起的短颈；果皮从碧绿色渐变为黄橙色，着色开始于10月上旬，12月上旬则完全着色。

7. 丑柑的果皮呈黄橙色，表面略显粗糙，易于剥离；其果汁的糖度达到13%以上，最高可达17%，味道极其甜美。

8. 丑柑在次年的2月至3月间成熟，成熟时的风味极佳。

9. 丑柑是由日本农水省园艺试验场久留米分场口之津试验站在1972年通过清见与中野3号椪柑的杂交而培育出来的。

10. 因其风味极佳，品质上乘，丑柑是日本近年来销售价格最高的柑桔品种之一。