桃子在中国拥有多种品种，其中一些知名的种类包括：奉化水蜜桃、鹰嘴桃、平谷大桃、炎陵黄桃和玉露美人。

1. 奉化水蜜桃：奉化水蜜桃是浙江省宁波奉化的特产之一，也是中国的国家地理标志产品。据历史记载，奉化种植桃树已有超过2000年的悠久历史，水蜜桃已经成为奉化市的传统名果，并且是中国四大传统名优桃之一。奉化水蜜桃以其优美的果型、细软的肉质、丰富的汁液、浓郁的香气、薄而易剥的皮以及入口即溶的口感而闻名。

2. 平谷大桃：平谷大桃是一种非常甜的桃子品种，产自北京市平谷区，被称为“中国桃乡”，并且是中国国家地理标志产品。平谷大桃以其大果实、鲜艳的颜色、浓郁的桃味、高的甜度、多样的品种、长的上市时间和无公害的特点而受到消费者的喜爱。

3. 炎陵黄桃：炎陵黄桃是湖南省株洲炎陵县的地方特产，也是国家地理标志商标保护产品，以香脆甜美的特点而闻名于世，被誉为“炎陵黄桃，桃醉天下”，是湖南著名的水果特产之一。

4. 玉露美人：玉露美人被誉为中国的第一种桃，其产地位于浙江奉化。这种桃子的外形圆润，色泽鲜红，肉质如白玉般细腻柔软，汁多味甜，香气浓郁，果皮薄。玉露美人的果实近圆形，果个大，平均单果重155克，最大果重可达1900克。

5. 鹰嘴桃：鹰嘴桃的名称来源于其类似鹰嘴的形状。这种桃子表面光滑，果色鲜艳，果型饱满，口感酥脆，并且个大、产量高、耐储运。鹰嘴桃适合鲜食和加工，果肉白色，口感脆甜，带有蜂蜜的味道，属于高端水果，市场售价较高，具有良好的种植前景。