中央空调的原理主要是利用液体气化制冷的原理为空气调节系统提供所需冷量，用以抵消室内环境的热负荷；制热系统为空气调节系统提供所需热量，用以抵消室内环境冷暖负荷。其构造主要包括制冷压缩机系统、冷媒循环水系统、冷却循环水系统、盘管风机系统以及冷却塔风机系统等。

详细来说，中央空调的制冷原理是基于液体汽化时吸热、冷凝时放热的效应。在制冷过程中，液态制冷剂在蒸发器内汽化，吸收室内热量，使室内温度降低。汽化后的制冷剂被压缩机吸入并压缩，变成高温高压气体，然后排入冷凝器。在冷凝器中，高温高压的制冷剂气体放出热量并冷凝成液体，这些热量通过冷却水系统被排到室外。如此循环往复，实现制冷效果。

中央空调的构造复杂而精细，各部分协同工作以实现高效的空气调节。制冷压缩机系统是核心，负责驱动制冷剂循环，提供动力。冷媒循环水系统则通过水管路将制冷剂输送到各个末端设备，如风机盘管，实现室内空气的冷却。冷却循环水系统则负责将冷凝器产生的热量带走，通过冷却塔等设备散发到大气中。盘管风机系统安装在室内，通过风机将处理过的冷空气送入室内，达到降温目的。冷却塔风机系统则用于辅助冷却循环水系统散热，确保系统高效运行。

以多联机为例，这是一种常见的中央空调类型，其特点是一台室外机可以连接多台室内机。多联机的制冷原理与上述相同，但构造上更为紧凑和高效。它采用变频技术，可以根据室内负荷的变化自动调节压缩机转速和制冷剂流量，从而实现更为精准和节能的温度控制。此外，多联机还具有安装灵活、占用空间小、运行噪音低等优点，广泛应用于住宅、办公室等场所。

总的来说，中央空调通过利用液体气化制冷的原理为空气调节系统提供所需冷量或热量，并通过复杂的构造和系统协同工作实现高效、舒适的室内环境调节。不同类型的中央空调在原理和构造上可能有所差异，但核心思想是一致的，即通过技术手段创造一个宜人、节能的室内环境。