会议桌最适合的人数应根据实际需求和会议室的场地大小来决定。没有固定的答案，因为不同的会议类型和规模需要不同数量的座位。

一般来说，中小型会议桌适合8-12人左右，这样的规模适合讨论会或者工作汇报等小型会议。中型会议桌可容纳大约十几人到几十人不等，视具体的桌子大小和会议室空间而定。大型会议桌则没有固定人数限制，可以根据场地和参会人数进行合理安排。

在选择会议桌人数时，需要考虑以下几个方面：

1. 会议性质和内容：不同的会议需要不同的座位数量。例如，工作汇报或小组讨论可能需要一个较小的会议桌，而大型演讲或论坛则需要容纳更多观众的座位。

2. 会议室大小：会议室的尺寸将直接影响会议桌的大小和座位数量。需要根据会议室的实际空间进行合理的布局安排。

3. 交流效率：确保每个参会者都有足够的空间，并且座位布局便于交流和讨论。圆形或椭圆形的会议桌有助于促进平等的交流，而长方形的会议桌则更适合小组讨论或演讲。

总之，选择会议桌的人数应根据具体需求进行安排，确保满足会议需求并促进有效的交流。同时，还需考虑会议室的整体布局和舒适度，以确保参会者的体验。