甘蔗作为一种甘蔗属的植物，他大多数生长在温带或者热带，作为一种常见的农作物，体型比较高大，而且根茎粗壮很发达，长度可以达到三到五米，在中国的福建，广东，海南，四川等热带地区种植非常广泛，它适合栽培在一些土壤比较肥沃并且阳光充足温差大的地方。

甘蔗是制造蔗糖的原料，且可提炼乙醇作为能源替代品。全世界有一百多个国家出产甘蔗，最大的甘蔗生产国是巴西、印度和中国。甘蔗中含有丰富的糖分、水分，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质，主要用于制糖，表皮通常为紫色和绿色两种常见颜色，也有红色和褐色，但比较少见。