首先植物种子由种皮、胚、胚乳组成。

而胚由胚轴、胚芽、胚根、子叶组成。

种子萌芽初期是胚的胚轴（连接胚根和子叶的茎段）、胚根（将来发育成根）的发育，应该近乎同时开始发育。

所以对于你的问题，应该是上（胚轴、胚芽）下（胚根）部分都在生长。

不懂请追问，满意请采纳。