牛百叶冰冻一个月是否还能食用，答案取决于具体情况。一般来说，如果冷冻过程中没有出现变干或变质，大部分情况下它是可以食用的，但建议不要超过三个月，以保持口感和新鲜度。

对于冷藏保存的牛百叶，如果短期内打算食用，将其放入冰箱的冷藏室，可保存1天左右。若长时间不打算食用，建议将包装好的牛百叶放入冷冻室，但要注意密封，以防冰裂，这种情况下可以保存15-20天。

如果你有剩余的牛百叶，无论是生的还是熟的，吃不完都可以冷冻保存。生的牛百叶可以放入冷冻室，解冻后再烹饪。熟的牛百叶则建议冷藏，最多保存1-2天，避免长时间放置影响口感，如需长期保存，应放回冷冻室并解冻后再加热食用。

总的来说，牛百叶的冷冻和冷藏保存时间需要根据实际需求和个人口感来决定。为了保证食物的品质和安全，建议遵循适当的保存方法和时间。以上信息仅供参考，具体操作请根据实际情况调整。