发布时间:2025-02-08 14:47:44
竹蒸笼首次使用前应彻底清洁。首先,将蒸笼置于装有适量冷水的锅中,加入少许食用油,再放上蒸笼盖,用中火加热20分钟,注意观察水位,避免干烧。
在煮制过程中,竹蒸笼会释放出内部的黄水,这有助于去除异味。煮好后,将蒸笼取出晾干,然后在蒸笼格内均匀涂抹一层食用油,这样可以防止竹子受潮霉变。将蒸笼置于阳光下晾晒,使油液慢慢渗透。
使用竹蒸笼时,可以将一块浸湿的毛巾绑成环形放在水面上,再将蒸笼放置其上。蒸笼底部与水面保持一定距离,防止水溢出影响食物口感。蒸制完成后,应立即盖上盖子,以防冷凝水滴落。
为保持竹蒸笼的美观和耐用性,建议定期进行磨砂处理。使用指甲锉或木工纱布轻轻磨去竹蒸笼表面和缝隙处的毛刺,然后用流水清洗干净。同样,蒸笼盖也需进行同样的处理。
竹蒸笼在使用过程中可能会出现发霉现象。此时,可以将其浸泡在淘米水中过夜,再用刷帚清洗干净。避免将蒸笼长时间浸泡在水中,以免发霉。另外,可用浓盐水浸泡一小时,再晾干;或用碱水擦拭,自然风干或阴凉通风处晾干。
对于顽固的霉斑,先尝试用刷子清洗;如无法去除,可使用洗涤剂或肥皂水;若仍无效,可考虑使用专门的霉斑去除剂;若霉斑深入竹子内部,可能需要使用刀具刮除。