餐具消毒的合格时间因消毒方式而异。

一、

餐具消毒的合格时间，使用高温蒸汽或煮沸消毒法一般为3-5分钟，使用紫外线消毒法通常需要半小时左右，化学消毒法则视消毒剂的种类而定，常见的如红外线消毒碗柜需要半小时左右，若使用洗碗机进行热洗消毒则一般2-5分钟即可达到合格标准。

二、详细解释：

1. 高温蒸汽或煮沸消毒法：这是常见的餐具消毒方式之一。通过高温蒸汽或煮沸，能有效杀灭大部分细菌。一般来说，经过3-5分钟的煮沸或高温蒸汽消毒后，餐具即可达到安全使用的标准。

2. 紫外线消毒法：紫外线具有很强的杀菌效果。使用紫外线对餐具进行照射，一般需要半小时左右的时间，可以杀灭大部分细菌，使餐具达到合格的标准。

3. 化学消毒法：使用化学消毒剂对餐具进行消毒也是一种常见的方法。不同的消毒剂所需的时间不同。例如，红外线消毒碗柜通常需要半小时左右的时间进行消毒。

4. 洗碗机热洗消毒：现代家庭中，洗碗机是常见的餐具消毒工具。使用洗碗机进行热洗消毒，一般只需要2-5分钟的时间，就可以达到消灭细菌，使餐具合格的标准。

无论采用哪种消毒方式，都需要确保餐具在消毒过程中得到充分处理，以确保其卫生安全。同时，餐具的清洁度也会影响消毒效果，因此在消毒前应先清洗餐具。