那是因为粥被杂菌污染了，产生酸败变质，馊了。

焖烧锅用生水洗过，带入了杂菌，例如乳酸菌等。装入的粥温度不够高，不能杀死杂菌。焖烧锅没有加热功能，只能保温一段时间，当粥的温度降至35度到28度时时，杂菌会迅速大量的繁殖，产生酸味，粥就馊了！