香蕉树一般要种植3至5年左右才能收获香蕉。以下是详细解释：

香蕉树的种植周期取决于多种因素，包括品种、气候条件、土壤质量以及栽培技术等。在适宜的生长环境下，香蕉树的生长速度相对较快。从幼苗到成熟结果，一般需要大约3到5年的时间。这段时间包括了生长初期、成长期和成熟期三个阶段。每个阶段都需要不同的环境条件和养分供应。

生长初期是香蕉树生长的基础阶段，通常需要数月至一年左右的时间建立起强大的根系和强壮的支撑结构。在这一阶段中，为幼苗提供充足的水分、适量的肥料和充足的阳光至关重要。

成长期是香蕉树生长速度最快的阶段。随着树冠的扩大和叶片的生长，香蕉树开始积累养分并准备结果。这个阶段可能需要大约一年到两年时间，取决于栽培条件和品种特性。在这一阶段，管理重点是保持土壤湿度和养分的平衡，以促进果实的形成和发育。

成熟期标志着果实开始形成并成熟。在这个阶段，香蕉树会产出第一批成熟的香蕉果实。之后随着不断的养分供给和养护管理，树木将定期结出更多果实。随着树木的逐渐成熟，其产量和质量会逐渐增加，使得长期稳定的产出成为可能。在整个过程中，种植者的管理技巧和周围环境的变化也会对香蕉树的生长周期产生显著影响。总之，在适当的条件下和精心的管理中，大约需要三到五年的时间才能达到香蕉收获的目标。这一过程为种植者提供了关于栽培管理和未来产出的宝贵经验。