楼梯倒混凝土需要大约7到10天的时间。

详细解释如下：

楼梯倒混凝土的时间主要取决于几个关键因素，包括混凝土的浇筑方式、环境条件下的温度、湿度以及所需的养护时间。

首先，混凝土的浇筑过程中，要确保其均匀性和密实性。这涉及到正确的混合、运输和铺设等环节，任何一个环节的失误都可能影响到楼梯的强度和使用寿命。在适当的条件下，浇筑完成的混凝土需要经过一段时间的固化。

其次，温度和湿度对混凝土的固化速度有很大影响。较高的温度和较低的湿度会加快混凝土的固化过程。相反，较低的温度和较高的湿度会延长固化时间。因此，在寒冷潮湿的环境下，楼梯倒混凝土的时间可能会超过10天。

最后，为了确保混凝土达到最佳强度，必须进行养护。养护时间的长短取决于混凝土的具体用途和其所在环境的条件。楼梯作为建筑物的重要部分，需要确保混凝土达到足够的强度来承受日常的使用负荷。因此，养护时间也是决定楼梯倒混凝土总时间的重要因素之一。

综上所述，楼梯倒混凝土的时间受多种因素影响，包括混凝土浇筑方式、环境条件和养护时间等。在正常的环境条件下，大约需要7到10天的时间，以确保混凝土固化并达到足够的强度。