混凝土浇水养护的时间至少应持续7天，通常为28天左右。以下是具体的解释：

一、浇水频率与重要性

混凝土在浇筑完成后，需要适当的水分进行养护。浇水的主要目的是保持混凝土表面的湿润，使其能够正常地进行水化反应，从而加速混凝土的硬化过程。同时，水分还能有效防止混凝土因干燥过快而出现裂缝。因此，对混凝土进行适当的浇水养护是十分重要的。

二、浇水的时间及周期

混凝土的养护周期根据具体情况会有所不同，但通常建议至少为7天。对于一些大型的混凝土工程，可能需要长达28天甚至更长时间的养护。在这段时间内，需要定期对混凝土进行浇水。浇水的频率和量应根据气候、空气湿度以及混凝土表面的状态来决定。在干燥、高温的环境下，可能需要增加浇水的次数。

三、具体的浇水操作

浇水时，应避免一次性大量浇水，以免冲刷掉混凝土表面的水泥浆。应采用喷雾或者细流的方式进行浇水，确保混凝土表面均匀湿润。同时，还需要注意到混凝土的边缘和角落，这些地方容易因水分不足而出现干裂。

四、养护结束的判断

判断混凝土是否需要继续浇水养护，主要观察其表面情况。如果混凝土表面保持湿润、无裂缝、强度发展正常，则可以逐步减少浇水的次数。但如果在养护期间出现任何异常情况，如混凝土表面出现龟裂或者色泽变化，应及时采取措施进行处理。

综上所述，适当且定期的浇水养护对保证混凝土的质量和耐久性至关重要。正确的养护方法不仅可以确保混凝土结构的安全，还可以延长其使用寿命。