柜子做油漆后，通常需要至少一周的时间才能去味。

详细解释：

1. 油漆挥发期：柜子上的油漆涂完后，需要经过一段时间让油漆完全干燥并挥发。油漆中的有机溶剂需要时间来完全挥发，这期间会释放出一些异味。不同的油漆品牌和种类，其挥发时间可能有所不同。

2. 通风作用：为了加快去味过程，适当的通风是关键。开启窗户，保持室内空气流通，有助于异味更快地散发出去。特别是在潮湿和温暖的季节，通风效果更佳。

3. 物理吸附法：除了通风外，还可以使用活性炭等吸附剂来吸附油漆释放的异味。这些吸附剂能够吸收并分解空气中的有害物质，有助于快速去味。

4. 时间因素：去味的具体时间还受到环境温度、湿度以及柜子材质等因素的影响。一般来说，油漆完全干燥后，异味会大大减少。但为了确保居住环境的健康，建议等待至少一周时间后再居住或使用柜子。这样，油漆中的有害物质已经大部分挥发完毕，室内空气也会清新很多。

总之，为了保证居住环境的健康和安全，建议在柜子做油漆后至少等待一周的时间，并采取适当的通风措施和物理吸附法来加速去味过程。