在性能上，散装水泥和袋装水泥并无严格区分。散装水泥和袋装水泥只是两种不同的水泥包装和储运方式。所谓散装水泥，是指不用纸袋（含塑编袋、复合袋等）包装，严格控制水泥生产过程，提高产品质量（尤其是水泥安定性指标），直接通过专用器具（包括散装水泥发放设施、专用运输工具、储存罐）出厂、运输、储存到使用的水泥。出厂前，散装水泥和袋装水泥在出厂之前其性能并无严格区分，但在出厂以后，散装水泥是用专用设备运输、储存，其密封性好，水泥在储存期不变质。据测试，散装水泥经历13个月，水泥标号不下降；袋装水泥存放12个月后，强度降低30—50%，且有受潮、受湿，结块变质的可能。