焖烧杯焖菜放比菜高出1cm左右的开水就可以。

焖烧杯用沸水或95°C以上热水预热10-15分钟，然后把水倒掉，把菜都放进去，加100度热水至过菜的1cm处就可以盖上盖子闷烧了。

基本介绍

焖烧杯是把食物（特别是汤类）放入杯中，然后注入滚烫的开水，接着把盖子盖起来闷2小时左右，借助杯子保温的功能，使得食物在近似于开水的温度中闷熟。是一种方便、经济的烹饪器具。具有煲、炖、焖、烧、保温、保冷，便于携带等多项功能；外形和杯子类似，分为杯体、杯盖。

而且安全、节能、环保、焖的过程不冒气、不蒸发、保全食物营养，原汁原味；无须守侯。无能源状态。适用于：居家闷煮，免除守候；带餐送餐，方便使用；户外携带，既可以保温也可以保冷。