1. 饺子在冰箱冷冻层的保存时间：饺子在冷冻层可以保存60至90天。冷冻层的低温能够几乎完全抑制细菌等微生物的繁殖，只要饺子中途不解冻，长时间保存通常是没有问题的。在冷冻保存时，请确保使用保鲜袋密封，以防止味道相互干扰。

2. 饺子在冰箱冷藏室的保存时间：冰箱冷藏室的温度通常在3至6摄氏度之间，能够降低细菌等微生物的活性，但不能完全抑制其繁殖。因此，包好的饺子在冷藏室中保存一般不宜超过2至3天。同时，注意将饺子摆放好，避免粘连。

3. 冷冻半年后的饺子是否可食用：不建议食用自行包制的饺子如果冷冻保存超过半年，由于家庭冰箱的消毒和包装条件通常较为简单，饺子可能已经不宜食用。

4. 熟饺子应放在冰箱的哪个层：如果熟饺子在2至3天内食用，应放在冷藏室；若需长时间保存，则应放在冷冻室。冷藏室适合保鲜，而冷冻室则适合保质。虽然再次加热时，冷冻的熟饺子口感可能会变差，但可以保存更长时间。

5. 饺子蒸煮的时间：通常情况下，素馅饺子开锅后蒸10分钟，肉馅饺子开锅后蒸15分钟即可熟透。由于素馅饺子中的蔬菜更容易熟，蒸煮时间不宜过长，以免破皮；而肉馅饺子中的肉类蛋白质较难熟透，需要更长的蒸煮时间以确保食品安全。如果饺子皮较厚，也应适当增加蒸煮时间。