1. 水仙茶是中国福建省特色乌龙茶，以武夷山和凤凰山产最为著名。

2. 水仙茶分为武夷水仙和凤凰水仙，其中武夷水仙分正山小种和外山小种。

3. 水仙茶以其醇厚、甘甜的口感和清亮的茶汤色泽受到喜爱，带有兰花香和熟果香。

4. 武夷岩茶（正前迹山小种）是水仙茶的上品，以岩骨花香著称，口感甜、滑，回甘持久。

5. 大红袍，虽为独立茶种，但因制茶工艺相近，常被归入水仙茶，口感醇厚，果香、花香独特。

6. 铁罗汉，武夷岩茶之一，叶片结实，口感浓郁，茶汤明亮，香甜如熟果和蜜糖。

7. 白鸡冠，轻火功武夷岩茶，口感清新，花香和果香淡雅，适合偏爱轻火茶的茶友。

8. 凤凰单丛，广东潮州高端凤凰水仙品种，香气复杂，层次丰富，甘甜与花香果香交织。

9. 选购水仙茶应关注产地、采摘季节和制作工艺，春茶鲜爽，秋茶醇厚。

10. 冲泡水仙茶宜用紫砂壶或瓷壶，控制水温在95℃左右，第一泡唤醒茶叶，从第二泡开始品鉴。

11. 正确冲泡能充分展现水仙茶的香气与口感，享受中国茶文化的韵味。